Můj nálev je příliš slaný. Co s tím?

Před dokončením fermentace ochutnejte fermentaci, abyste zkontrolovali jeho chuť. Pokud je příliš slaný, přidejte více čerstvé zeleniny nebo nálev zřeďte další vodou a ponechte v kvasné nádobě dostatek místa. V případě potřeby před řešením část slaného nálevu slijte. Příliš slané kysané zelí je skvělým doplňkem do nevýrazné polévky. Zeleninu lze také namočit na 2–3 dny do čerstvé vody, aby se z ní zrcadlila sůl, i když touto metodou se ztratí některé přirozené kultury. Pokud chcete přidat nějakou zeleninu, obecně se doporučuje nechat ji jen jeden nebo dva dny odstát, aby mohla trochu prokvasit. například se, že je stále pokrytá slaným nálevem.